高齢者食堂 定番のカレーですが 食堂スタッフの皆さんが拘ったのは野菜です 何もかも煮込んでスープ状にする事も多いのですが 今回は野菜の美味しさも味わって貰いたいとの考えでカットを大き目に それでいて柔らかく仕上げると言う難度の高いカレー さて 高…
ちびっ子スタッフ 今回はいつものスタッフにちびっ子が混じってのカレー作りに挑戦します とは言っても調理台にも届かないので食材の運搬や食器出しに頑張って貰います 「旅するがっこう」の先生と生徒さんが子供食堂にやって来ました 彼方此方に出かけて体…
木製ベンチ修理 トウカエデの根元周りを囲った木製ベンチ 留めてあるボルトが緩み座面が下がって段差が出来ている 子供達はこの上を走り回るのでバランスを崩し穴部分に足を踏み外す事もあり修理します ところがボルトやナットは木製ベンチの穴の中に入って…
冷凍牛丼のメーカーから段ボール２箱分の提供がありました 協議会の冷凍庫は直ぐに一杯になり やむを得ず野菜庫と冷蔵庫も使っての保管に 趣旨から言って住民へ無差別に配布するのも問題があり 子育て世代への応援目的で配布です 福祉センターの前に張り紙を…
お花見会 絶好の花見日和となりましたが肝心のソメイヨシノの開花はまるで無く 枝先の花芽だけを愛でるお花見会に 日差しが強すぎて参加者の一部は屋根のある東屋へ移動したり 桜の枝張下に広げた ブルーシートに座ったりと分散した集まりとなる いよいよ手…
子供食堂 高齢者食堂では概ね好評だったメニューでしたが 子供たちは基本的に酢料理は苦手な範疇に成るのでどんな結果になるか イザ １．本日の料理 子供さんは如何でしたか （父親と子供２人） ダメですねぇ 酢は苦手な様で餡かけ部分は殆ど除けて食べてい…
高齢者食堂 黒酢餡かけ料理は高齢者には喜ばれるメニューですが 鶏肉ブロックが固くなると一気に食べ辛くなるので注意が必要です さて今回の仕上がり具合はどうでしょうか 皆さんに聞いてみました １．今回の料理は如何でしたか 平均と比べて如何でしたか （…
鶏肉の黒酢餡かけ 野菜をぶつ切りにして鶏肉と炒め合わせて黒酢で味付けします トロミを付けて御飯にかける鶏丼の黒酢版 黒酢と砂糖の塩梅がコツの様ですがスタッフに聞いてみました １．今回の調理で気を付けていることは何ですか （スタッフ） 今回も愛情…
高齢者食堂 食品ロス対策の一環で業者から寄贈を頂いた冷凍牛丼パック 子供食堂と併せて大量に解凍して煮込みましたが さて高齢者の皆さんには如何だったか聞いてみました １．本日のメニューは牛丼 お味は如何でしたか (４人組Ａ) 肉が美味しかったです 柔…
子供食堂 いつもは料理の肝を聞くのが始まりですが 今回は食品ロス運動の一環で頂いた冷凍牛丼を解凍して温めただけの調理 それでも何か能書きがあるかもと聞いてみました １．今回の牛丼メニュー ポイントは何ですか （スタッフ） 気持ちです 目一杯込めま…
自宅が分からない 花壇の手入れしている時に高齢の女性に尋ねられました つい最近にこの公営住宅に引っ越してきたそうで 買い物に出て帰宅しようと思ったが場所が分からなくなったそうです 見た目に可成り動揺されており一緒に探す事にしました 何か住所を書…
道行く人に聞く 今回は昨年の９月に引っ越してきたＳさん（86才） １．まちづくりの協議会をご存じですか 「なぎさ地区福祉センター」を拠点にして活動しています （Ｓさん） 協議会は知りませんが センターで遣っている「介護予防のマリン」に参加した事が…
子供食堂 ハヤシライス 毎回 椅子が足りなくなる子供食堂ですが 今回は珍しく席に余裕がありゆったり座って食事が出来る適正な参加人数です 料理メニューのハヤシライスについて子供達に聞きました １．家で食べるハヤシライスと子供食堂のハヤシライス 違っ…
高齢者食堂 今回も２０名程の参加者で仲間どおしのお喋りで楽しそうな食堂でした さてメニューの「ハヤシライス」は如何だったか 各テーブルで聞いてみました （５人組テーブル） ・ルーが美味しかった カレーよりハヤシライスが好きです ・前回のビビンバよ…
ハヤシライスのコツは 今回のメニューは「ハヤシライス」 カットトマト缶詰をふんだんに使って作ります 以前に作ったケチャップライスも好評だったので料理スタッフも自信満々の様子 １．ハヤシライスのコツは何ですか （スタッフ） ごく一般的な作り方です…
お母さんと娘さん １．この町の方ですか （娘さん） 私はＴ市から来ています 母がこの町に住んでおり「ふれあい書道教室」に通っているので２回／月付き添っています ２．お母さんはゆっくりした歩き方ですが （娘さん） ５～６年程前から軽度の認知症なので…
子供食堂ビビンバ料理 １．今回初めて「韓国料理のビビンバ」がメニューですが 如何ですか （親子連れ 5人組 母親） 味のバランスが良い 辛いとは思いませんでした これなら子供でも食べられる味だと思う（親子連れ 5人組 子供） ビビンバ 美味しい キムチも…
高齢男性へ聞く 住民の皆さんとのふれあいを目的に企画されている喫茶や食堂ですが 殆ど男性の参加がありません 家に引き籠もって出て来ないのかその原因を探ります 高齢男性のテレビ視聴平均時間が５～６時間と言う調査結果も有るのでなぎさ町の道で出会っ…
初めての企画ですが誕生月の皆さんへ蘭の花束が委員長から贈呈されました これで料理の評判もグーンと急上昇となります たぶん ＜ 質問＞ 今回に初めての韓国料理となるビビンバですが 食べてみてお味は如何ですか（４人組テーブル） まだ食べてないけど 韓…
ビビンバ料理 カレーが定番の子供食堂 今回はじめて韓国料理のビビンバに挑戦しました 辛い韓国料理が子供達に受け入れられるか心配ですが 何事も挑戦と前向きに考えて イザ～１．ビビンバ料理で一番に大事なポイントは何ですか（料理スタッフ） 合い挽きの…
子供学習室 子供食堂の際に行われる自習室 ３名の小学生がそれぞれの宿題に取り掛かっており 神大の学生さんが見守ってくれています ・漢字の書き取り勉強で「埼玉」を正答 良く書けましたねと尋ねると 「答えがあるねん」 道理で全問正解のはずでした・隣の…
神大喫茶 ２０年程も続いている企画 今回も２０人程の利用者で賑わっています 長く続いている秘訣を知りたいと 各テーブルを回って利用者に話を聞きました １.毎回来られていますか （Ａテーブル） 最近来始めました 耳が悪いので手話の出来る人と３人で来て…
子供達に聞く あっという間に満席となりインタビューする椅子も無い状態で利用者に聞きました １．今日のカレー料理はどう（子供４人組） 美味しい 量が少ないのでお代わりさせて欲しい ２．お家のカレーと比べてどうですか（子供４人組） 此処の方が美味し…
高齢者食堂 毎回２０人程度の利用が有り ﾒﾝﾊﾞｰはほぼ固定で全員女性の食堂で伺いました １．この食堂は何時から利用されていますか（３人組利用者） 始まって以来毎回利用しており 楽しみにしています ２．料理は如何ですか（３人組利用者） この食堂の味を…
パソコン教室 教室の雰囲気をお伝えする目的でパソコン教室を覗かせて頂きました 皆さん難しそうに画面と睨めっこされており 手の方は余り動いていない様子です １．今日の教材は新聞切り抜きの様ですが（生徒さん） そうです ワードの文章にエクセルの票を…
１．自己紹介をお願いします（Ｏさん） ７０代 習い始めて３年目 まだまだ初心者です ２．書道を始めた切っ掛けは何ですか（Ｏさん） 知り合いから雨畑硯を頂いた事 使わないと勿体ないので教室に参加しました 墨を摺った時の臭いが良くて遣る気が出ます ３…
１．自己紹介をお願いします（Ｋさん） １０代 学生 富山市出身です ２．神大喫茶に来られている方の印象は 年代の違う方と話をして違和感を感じませんか（Ｋさん） 話し好きの方が来られている様に思います 経験した事の無い話を聞けるので話していても違和…
厨房が狭いので１００人分で打ち切っている子供食堂 今回は３人の女性がテキパキと流れるように段取りされていました 本日に使用する食器や食材・調味料を準備して調理スタート 献立は混ぜご飯と豚汁 炊き込みご飯で無いのは炊飯器の容量に限界があり 後で混…
恒例の大掃除日 ２０名程の委員が集まって９時からセンターの内外をピカピカに磨き上げます 特に汚れが酷いのは厨房室で子供食堂や高齢者料理教室で大量の食事を作るため厨房機器から壁や床まで汚れがこびり付いている 23122581 健康体操や食事会・ふれあい…
お聞きしたのは「灘神戸活動センターＮＡＣ」の２名 （下記写真 仮称左Ａさん 右Ｂさん） ボランティア団体で活動しようと思った切っ掛けは Ａ 阪神淡路大震災での仮設住宅に関係した事がありサークルに入会した 県外の出身なので地元の方と接する機会がある…
